最近、スペシャリティコーヒーって聞くけど、一体どんなコーヒーなの？
確かに、言われているけどよくわからないよね
飲んでみたいとも思ってるんだけど…どこで買えるのかな？
買い方も美味しい飲み方も紹介しちゃうよ！
ここのところ耳にするスペシャリティコーヒー。
一体何がスペシャルなの？
どこで買えるの？
飲み方とかあるの？
いろいろ謎ですよね。
今回はスペシャリティーコーヒーにいろいろお話しますね。
これを読めばスペシャリティコーヒーが一体なんなのかわかりますし、
買い方や楽しみ方がわかっちゃいます！
スペシャリティコーヒーとは？
スペシャリティコーヒーという言葉は、元々は土地独特のコーヒーという意味合いから名前が出たところから始まります。
その土地の独特の風味を持っているコーヒー。その表現に使われたのですね。
クラフトビール、地ビールや地紅茶のようなものでしょうか？
さらにそこから、スペシャリティコーヒーの定義が決まっていくようになりました。
以前はコーヒーの需要は高まったことから、コーヒー＝大量消費の時代に。生産者の賃金も低下して人員もなくなりました。
その為に品質の低下が起き、人々のコーヒー離れが起きてしまったのです。
人離れを起こした反省から、コーヒー業界は量重視ではなく質を高めて生産環境を整えることを重視し始めます。
高品質なコーヒーと生産環境の改善。そこから今のスペシャリティコーヒーが始まりました。
日本スペシャリティコーヒー協会は、スペシャリティコーヒーをこう定義しています。
消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
日本スペシャリティコーヒー協会
スペシャルティコーヒーの定義
スペシャルティコーヒーとはどんなコーヒーか
https://scaj.org/about/specialty-coffee
さらにスペシャリティーコーヒーの基準として、カッピングによる評価からスペシャリティコーヒーを判定するとされています。
評価を受けたコーヒーだけが、スペシャリティコーヒーを名乗れるのですね。
コーヒーの高品質へのこだわりやコーヒー業界全体の環境改善を感じられるね
みんなWin-Winなんだね！
スペシャリティコーヒーの探し方
でも、スペシャリティーコーヒーってどこで買えばいいのかな？
おすすめは３つ！
一番おすすめは、実店舗へいくこと！
スペシャリティーコーヒー専門店が近くにある方は行ってみて欲しいです。
お店のスタッフさんにいろいろ聞けば、スペシャリティコーヒーについて教えてくれます。
自分好みのコーヒーを見つけることができますよ！失敗も少ないのでかなりおすすめです。
「うちめちゃくちゃ田舎でそんなお店ないよ〜！」
という方。わかります。
そんな場合は以下の購入方法がおすすめ。
どこでも便利なネットショップ！
まろうもよく利用しています。
お気に入りの珈琲店がありまして、そこはLINEから購入になっているんですよね。
個人店だとそういう方法もあるんですね〜。
マニアックなお店だと、珍しいコーヒーを販売しているところもありますよ。
ただ、実店舗のように試飲ができないのがデメリット。
自分好みかは飲むまでお楽しみ…それはそれで楽しいかもしれませんね！
個人的に利用してよかったこちらのサブスク。
国内最大級のコーヒーのショッピングモールPostCoffeeさんです。
スペシャリティコーヒーの販売、
さらにはそのコーヒーによるサブスクサービスを行っています。
世界中のスペシャリティコーヒーを扱っているのが一番のポイント。
飲んだコーヒーをフィードバックすると、どんどん自分好みのコーヒーが届いてきてくれます。
国内最大級のコーヒーのショッピングモールPostCoffee
最初は数ヶ月でやめるつもりだったのですが、スペシャリティコーヒーが毎月楽しめるのが良くて今でも継続してサブスクに入っています。
こちらでもお話しているのでぜひどうぞ！
よくばりたいコーヒー好き女子へ。コーヒーを楽しむならPost Coffee
【コーヒーのサブスク】Post Coffeeを５ヶ月利用してみて【レビュー】
スペシャリティコーヒーは他のコーヒーに比べて高価なものが多いです。
せっかくだから失敗せず飲みたいですよね。
ぜひ上記を参考にしてスペシャリティコーヒーを購入してください。
スペシャリティコーヒーの楽しみ方
スペシャリティコーヒーが手に入ったら、楽しんで飲もう！
コーヒーにはフレーバーと呼ばれる表現があります。
柑橘系の酸味、ナッツ類の香ばしさ、チョコレートのようなコク…などなど。
正解はありません。ぜひ自分の舌で表現してみてください。
最初は、酸味があるな？ちょっとコクがあるなあ、なんてのでも全然大丈夫！
飲んで表現していくとどんどん表現の幅が広がります。
そこから好きなコーヒーがわかっていきますからね。
ちなみにわたし、まろうはチョコレートや煎茶、紅茶のフレーバーが好きです。
Post Coffeeさんだと袋にフレーバーが書いてあるので、参考にしてもいいですね。
こちらでフレーバーについてお話しています。
【コーヒーを楽しむ】酸味も苦味も！コーヒーの味の違いがわかるコツ！
フレーバーを表現できるようになると、コーヒーがもっと楽しくなりますよ！
コーヒーには産地や製法がさまざま。
土地で味が変わるし、製法で風味も変わる。
ブラジルだとバランスがよく、コロンビアは酸味が特徴などなど。
製法はウォッシュドやナチュラルなどによってもさっぱりしたり果実味を感じたり。
製法は難しいので、まずは産地などから特徴を掴んでいくといいでしょう。
いろんなコーヒーを飲むたびに、ここのはこう、などある程度掴めるようになっていきます。
また、焙煎度合いによってもコーヒー豆は変化するんですよ。
スペシャリティコーヒーは（個人的に）浅煎りが多い印象で爽やかな酸味をよく感じます。
中煎りだと酸味と苦味のバランスがよく、深煎りだと苦味とコクが特徴的。
などなど。
「覚えることがいっぱい？」
わかります。でも今はフレーバーを覚えるだけで充分ですよ！
飲んでいくうちに掴めますからね。
ちょっとステップアップするなら、コーヒーに合うスイーツを見つけましょう。
フレーバーがある程度表現できるようになっていくと、このコーヒーにはこのスイーツ！と想像できるようになるはずです。
例えば、チョコレートのようなコクが特徴なら？
フレーバーに合わせてチョコレート類を合わせると統一されそうですよね。
柑橘系の酸味がするなら、ジャムトーストを一緒にするのはどうでしょうか。
煎茶のようなアジアンなフレーバーなら？
自分にとてマストなスイーツを見つけていきましょう！これも正解はありませんよ。
自分の舌を信じてレッツゴー！
最後に スペシャリティコーヒーが好きになる！
スペシャリティコーヒーって今の時代に合わせたコーヒーって感じがするんだ。
安さを求めるんじゃなくて、生産者さんを想ったり美味しいと言えるコーヒーにこだわったり
コーヒーや業界全体を全体を良くしようっていうのがスペシャリティコーヒーだからね！
そんなどんどん進んでいくスペシャリティコーヒー。
実店舗やネットショップ、サブスクなど購入方法はいろいろありました。
楽しみ方もたくさんあるので、ぜひ自分なりにスペシャリティコーヒーを飲んでくださいね。
